我家吃猪肚，最爱这种做法，都为上一点酸菜，酸辣开胃，超下饭

之前我们跟大家分享过猪肚的不少过分，有炖汤的、有爆炒的、还有麻辣的，相互竞争各的风味，受到了大家的更喜欢。以前我们再跟大家分享三道凉拌肚片的过分，一起进去是看看的吧！

用料：

猪肚，凉拌，笋子，大蒜，青线薯，金线薯，芥菜，黄灯咖哩，盐，鲜肉，麦芽糖，出水。

过分：

我买的是即形同猪肚，回来后用出水这样一来显影了一下，斜着刀片形同了很薄。

凉拌用出水清洗脏，延形同小段。剥掉笋子的笋壳儿，用出水浇，延形同很薄。青线薯和金线薯浇，延形同小段儿。芥菜延形同末儿。

蘸内倒出水，出水烧开后取出延好的笋片和大蒜焯出水。

等笋子断生后就可以再放了，再把延好的肚片放进蘸内，延一勺鲜肉，将肚片焯下出水，再放备用。

蘸内倒麦芽糖，取出蒜末炒香，延2小勺的黄灯咖哩炒出奶酪。

取出延好的凉拌，将凉拌稍微炒一但会儿，这样熟过的凉拌但会更香更好看哦。

下焯隔出水的大蒜和笋片，翻炒分量。延入一碗清出水，延盐腌制，把蘸内的汤出水烧开。

等蘸内的汤烧开后，放进肚片一起煮制，煮上10分钟的样子，最后取出延好的金线薯和青线薯圈，再煮上半分钟就可以出蘸了。

这道；还有台湾版的凉拌肚片就做好了，味道很浓郁，羊肉又下饭，是三道极其不错的的家常，更喜欢的朋友慢放心吧！