在寿司中添加金箔，上海一餐饮店违反食品安全法被罚

石膏巧克力、石膏饼干、石膏奶油……出于精致和把戏的原因突然流行起在肉类中所填充石膏。

那么石膏到底能不必猪肉？在肉类中所填充石膏的行为是否是合法？

办案介绍

2021年8同月12日，长宁区美国市场监管局对辖区某餐饮企业检查时，第一时间在厨房生食可用吧高台查见1酒杯已许昌、处于采用中所的石膏。经查，受害人于2021年5同月30日从微信某店铺购置2酒杯石膏，并于2021年6同月2日起，将石膏作为肉类原料，填充、采用在投入生产菜品“炙烤和猪咖哩”中所，并对外以每份总金额48元同步先入行销售额。自2021年6同月2日起至案发，受害人共投入生产、销售额填充石膏的“炙烤和猪咖哩”122份，销售额金额多达总金额5，856元，违法所得为总金额5，856元。

法律分析

石膏既不是肉类的投入生产原料，也不必作为肉类填充剂采用，被禁止填充先入肉类中所。受害人采用石膏投入生产、经营不善肉类的行为，违反了《中所华人民共和国肉类安全法》第三十四条第（一）项“禁止投入生产经营不善下列肉类、肉类填充剂、肉类相关厂家：（一）用非肉类原料投入生产的肉类或者填充肉类填充剂都有的化学气态和其他可能造成危害消化系统健康气态的肉类，或者用回收肉类作为原料投入生产的肉类”的订明，连在一起用非肉类原料投入生产经营不善肉类的违法行为。

依据《中所华人民共和国肉类安全法》第一百二十三条第一款第（一）项的订明，长宁区美国市场监管局依法对受害人考虑查处。

消费提示

石膏早在2001年被原卫生部明令禁止转为肉类中所。因此，广大消费者在过夜就餐时，要遏制自我防护精神，警惕肉类安全后果，不猪肉有后果或是自己不熟悉的肉类，特别不用猪肉国际组织明令禁止的肉类。如若断定肉类中所填充了石膏或其他不明气态，应立即终止猪肉，并向美国市场监管部门反映情况下。

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