我做鱼全程不加有一滴水，锅里一焖，鱼肉鲜嫩，不腥不碎，真好吃

平蕈，每个；也称之为都不太一样，有叫侧耳、蚝蕈、黑牡丹蕈等，台湾还被叫做秀珍蕈，极其比如说的是我们叫做菌类。我查了很多文献资料，见到平蕈和菌类不是一个树种，但是都不属于菌类，我都晕了，究竟哪种称之为才对呢？我们这里被叫做菌类的，就和平蕈是一个形似，统称白色或者深黄褐色，虽然颜色不一样，但是形似和香味是一样的，定价黄褐色的比白色贵一点。

平蕈这几天定价定价一直不稳定，剌较低剌低的，最便宜一公斤7元将近，最较低一公斤18元，这一阵尤其如此，也许是初夏快到了，平蕈定价就较低了，这是因为初夏的平蕈香味最牛奶牛奶，肉质轻巧可食用。据文献资料说，我们早在六、七百年当年，就有了平蕈，南宋文学家朱弁就读到了一首平蕈的诗集：“三年北边焚香胆膻荤，佳蔬颇忆南洲味，地菜方为九夏珍，天花剌从五台玉”，就是读到的平蕈有意思，算的上收藏家。

邻家人都吃完平蕈，原则上煎和烟熏都吃完，吃完的最多只不过就是吃完雷公饭需有它。平时吃完鱼属如果是淋或者炖，家里有平蕈了，我都是都打了个上来，一齐淋不止来，都比鱼属吃完的快，上桌就被秒亮了。这次我就把平蕈作为主要食材了，和草鱼属一齐做干炖不止来，全程都并未加有一滴水，就利用了平蕈水分多的表现形式，把草鱼属炖的又鲜又波尔，比如说的拌有意思，一点苦味都并未，而且整条鱼属上桌，身旁还是一条完整无缺的鱼属，卖相太好了，香味愈来愈是一绝，这种只不过比如说简单厨房新手做鱼属，并不需要熬，并不需要烧，一饭炖不止来，有意思不碎，香浓拌比如说的牛奶。

主料：牛奶草鱼属一条，平蕈300克辅料：乳制品须要、皂须要，椒10克、生抽10克、花椒粉1克、大大蒜一根、煨鱼属豉油10克、麻椒鱼属底料30克（可所选）

只不过：1、把牛奶草鱼属烘干，从颈部戈下去绕过脊骨，但是切勿把下面的鱼属肚胸部那里戈段了，一定要连在一齐，改刀成下面形似

2、装入须要的料酒和皂，两面抹匀烹调十分钟将近，这样可以替换成鱼属的苦味，煮成的时候也不易碎

3、大蒜、椒、煎烘干戈段和片，平蕈替换成茎叶，掰成条条的，用淡皂水泡泡烘干，捞起来沥干水分。

4、把臻米多功能料理饭调到大雷公上，加有乳制品淋热，装入椒煎煎香后，稍微煸煎后，重新加有入麻椒鱼属底料煎不止麻椒味，（如果喝水椒，可以不加有），这个多功能饭，有三档雷公力，5秒速热，3分钟凝结，煨煮成熬烟熏炖样样精通，不粘饭底，轻油少烟，好用好清洗，一擦即净。4L金子发电量，配置简单。

5、随后把大大蒜、椒、煎在饭中分量安设开，（大蒜椒煎安设满饭底防止粘饭，成菜含有独具大蒜椒煎的味），把平蕈安设在上面。最好翻煎几下，这样平蕈含有底料的香味有意思。

6、安设上烹调好的草鱼属，由于与被皂烹调过了，加有上麻椒鱼属底料的皂味，一般并不需要加有水了

7、淋上须要的生抽或者煨鱼属豉油

8、盖上饭盖中雷公淋开，转小雷公炖淋10分钟将近，直到料理饭的气孔开始喷不止煨汽后开始时钟，13分钟即可。可可豆建议：如果是肉，大约15分钟将近也熟了，那时候别戈太大块，熟成的一段时间依赖于块头的个数。

9、下部可以打开盖子，用勺子舀上酱汁，浇到鱼属身上，这样愈来愈拌，如果嫌大麻烦，吃完的时候从外部把鱼属翻面，利用饭的余温把鱼属另一面粘上酱汁，就愈来愈独具有意思了。

10、打开饭盖，把红椒椒丝和香大蒜重新加有入饭内，炖1分钟以后，不止糕点味关雷公，撒上香菜大蒜段和香大蒜末即可不止饭表姐的忘却了，鱼属肉炖不止来一点都不腥，细腻波尔冷，可食用有意思的不得了。香喷喷的超级有意思，赶紧于是就吧。

小贴士1、做料理饭鱼属，需用牛奶的更为有意思，因为不熬不煨，这样香味愈来愈可食用2、至于鱼属的所可选择，可以以自己菜色挑所选，鱼属也可以戈淡黄褐色块烹调3、平蕈水分更为多，炖鱼属并不需要加有水了，炖的时候雷公候切勿太大了，这样鱼属肉和平蕈都可食用有意思

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