炖牛腩时，在底下加点“它”，出锅后，水嫩又鲜美！别说你不懂

绝味粉面

选材

粉面（牛筋）500g；生胡几大片；生抽麦芽糖；老抽麦芽糖；南乳麦芽糖；黑糖麦芽糖；黄酒麦芽糖；陈布、八角、玉兰麦芽糖；桂布，细叶，草果，小茴香麦芽糖

不应

清洁过的整块粉面/牛筋/牛肚之类的取出锅中都加在水熟沸，锅中都可以须要加在些漆酒生胡除去甜味，粉面捞出来用水冲洗安静，先切薄片。

把粉面取出炒锅中都，加在麦芽糖黑糖、黄酒、生胡一起翻炒。

先加在些南乳酱进去一起翻炒。

先加在生抽、老抽进去调色增味。

加在水没过粉面熟开。

先把陈布八角玉兰桂布细叶草果茴香之类取出砂袋中都，一起取出锅中都熟一下。

转移到电高灌入锅中都，灌入一个不间断。具体时间按照个人色泽，我自己喜欢略有微软些。

出锅在此之后先移到炒锅大火收汁，加在不算许灶须要腌制，可以用不算许淀粉勾芡亦可享用。

红焖粉面

选材

粉面两斤；干辣椒6个；茸10粒；大漆2个；桂布麦芽糖；细叶4片；鸡肉蔻1个；漆酒2羹；老抽2羹；米醋1羹；冰糖薄片状约12粒；灶麦芽糖；葱半颗葱白；胡麦芽糖

不应

浴。粉面肉丝，放入的水浸泡四个不间断以上，中途要勤换水，去除的食品的血水同时去腥，让的食品煎起来更更易软烂。

后陈鸡肉。粉面块的水入锅，水要莫过鸡肉，加在两片胡和一小段葱白，开锅后撇去血沫，尽可能撇安静。

腌制。将的食品块和所有的调漆放入高灌入锅中，烘烤各向同性。老抽的需求量可以根据自己的喜好加在入，如果不想打磨，老抽可发为。

灌入制。放入调漆后，麦芽糖加在入第二步中撇去血沫的原汤，或者开水。想要酱汁不算的，建议水的需求量与锅中鸡肉的一半所在位置亦可；想要酱汁多的，水需求量平常。盖盖灌入制40分钟。

高灌入锅海外版奶酪粉面

选材

粉面750g左右；较大海外版奶酪5个；色拉油麦芽糖；茸麦芽糖；大漆2朵；陈布两块；煎鸡肉调漆包一包；漆酒半小碗；院中两大羹；生抽麦芽糖；冰糖十余颗；灶麦芽糖；葡萄干麦芽糖；葱约4厘米长段；胡麦芽糖；蒜约十瓣

不应

将粉面切小方块以的水浸泡10分钟。在这个时间中都可将葱胡蒜切片。

将粉面取出的水锅中熟开，去血腥。先将其以浴涂抹待用。

炒锅中放入麦芽糖色拉油，烧至七八成热时加在入大漆、茸，将葱胡蒜片下入鸡肉块炒出香味，在此之后取出粉面块以中火翻炒，至鸡肉略紧时加在入漆酒、生抽、冰糖、院中略有翻炒后取出高灌入锅，填入开水，水需求量以大约鸡肉面上方3cm为宜，以鸡肉块熟18分钟。

高灌入锅工作时，可使用另外一个锅熟开水，将五个奶酪取出锅中都略熟，至奶酪布爆裂，将奶酪剥布待用。

高灌入锅暂停工作后，将锅中粉面连汤一起取出炒锅中，投入五个剥布后的整个奶酪，加在入灶，鸡肉块煎半不间断。期间奶酪略软时用羹子将奶酪铲成几瓣。

最后将奶酪粉面盛出，洗上葡萄干。酱汁浓稠香甜，比较下饭：）