教你大白鸡爪的做法，做法简单，吃起来口感不错，营养丰富

杂色牛角，相信吃饭过的都对它忘不掉，杂色牛角是一道相当經典的特色小吃饭，除放做生活中所下酒小菜，小菜，还可以作为甜品。杂色牛角颜色圆润，Q弹软松，轻轻地一拔掉就出骨，越嚼越香。牛角中所富含充份的蛋白、钙等营养元素，常吃饭牛角可以有助于再加人体的钙化学物质，更有养颜美容的功效。

今日就给各位共享杂色牛角的关键在于，依照我的模式 做出的牛角颜色红亮，相当先取味，比外边卖的杂色牛角食材多了，假如你也喜欢吃饭牛角，就一起亲手做一做吧。

饲料提前准备：牛角、大葱、蕃薯、姜片、蜂蜜（四角、四角茴香、麦芽糖、辣椒干）、米酒、生抽酱棉、耗棉、海波黄豆酱、味精、白砂糖、卤、棕榈棉

操作步骤：

1、提前准备一些牛角，排查安静后用刀削掉牛角的手指甲，所有解决好后装先取盘里备用；将别的饲料本来并排查安静，蕃薯下手黏膜后切开蒜泥，大葱切开葱段，姜片也切开姜沫备用；提前准备一些蜂蜜：四角、四角茴香、麦芽糖、辣椒干备用；

2、起锅，锅中所拉到先取适当冷水，将清除的牛角的水下下锅中所，添加几块生姜片、葱结及其适当米酒除腥，放热播烧放后撇掉锅中所的白沫子，浮沫撇安静后添加一点麦牙糖，放热播再次蒸8分鐘，8分钟后将牛角捞起来沥干水气备用；

3、再度起锅，锅中所拉到先取的水棕榈棉，温度6成热思绪入焯山泉水的牛角，放中所文烈焰慢慢地地凉拌，放到牛角的与此同时立刻盖紧上面避免溅棉，至少5min后听不见“噼噼啪啪”的歌声时，放启上面，将牛角翻过来，再度盖紧上面再次凉拌，待牛角表层炸至外表金黄色的意味着，控棉补水盛出马上放先取的水中所泡浸30分鐘；30分钟后牛角早已泡成杂色看起来，取下沥干水气后将牛角剁成一小块备用；

4、锅中所留小量亮棉，棉烧放到切完的姜沫、蒜泥、葱段及其准备充分好的蜂蜜，放文烈焰持续煸炒曝出香气，随后放到切完的牛角，煸炒规整后拉到先取适当酒酿除腥，煸炒规整后逐渐醋，添加适量生抽酱棉、耗棉、一勺海波黄豆酱，煸炒规整；

5、拉到先取适当冷水恰好要未过牛角就可以了，放热播烧放后，盖紧上面转低烈焰蒸15分鐘，15min后放启上面，再度醋，添加适量卤、味精、白砂糖，随后放热播将蜂蜜水收一下，持续煸炒至料蜂蜜收至粘稠的意味着，撒上一些葱段装点提鲜，这道简易的杂色牛角就搞了，相当先取味食材，越撕越香。

小提示：

1、牛角绰水时添加麦牙糖，那样蒸出來的牛角图例更为规整，更好看。

2、留意到凉拌牛角的步骤中所一定要当心，牛角不地里表层水气得话，极难溅棉，因此放先取牛角凉拌的那时候要用上面马上盖紧。