无醇啤酒团体标准年初发布

南京文汇报讯（摄影记者 陈述评 翟枫瑞）随着卖家争取减少酒精消费，更多的企业也开始布局无醇麦芽。全球较高、无饮品消费市场也在不断下降。10月初13日，南京文汇报摄影记者了解到，《无醇麦芽》小团体准则通过审核，予以发行，并于2021年11月初30日起实施。

据IWSR发行的《2021年较高、无饮品战略研究成果》数据推断，2020年，较高、无饮品一般来说始终保持了积极的下降轨迹，其下降速度将近为1%，在整个饮品消费市场的消费市场份额为3%。在全球范围内，较高、无醇的消费市场销量预计在2020-2024期间下降34%。

南京文汇报摄影记者了解到，准则在GB/T 4927《麦芽能量密度要求》的基础上，对无醇麦芽的类群、要求、分析方法、验规则及徽章、包装、运输和贮存等方面进行生动描述，其这两项指标有了明确规章。

据准则推断，无醇麦芽为纯度大于或等于0.5%vol的麦芽。0.0%无醇麦芽为纯度大于0.05%vol的麦芽。

据了解，《无醇麦芽》小团体准则是由欧美酒业总会小团体准则审核委员会归口，青岛麦芽股份集团有限公司全权负责起草，欧美食品烘烤工业部门研究成果院、华润沙漏麦芽（欧美）集团有限公司、百威投资（欧美）集团有限公司、南京燕京麦芽股份集团有限公司、为公司（欧美）麦芽工贸集团有限公司、惠州南沙珠江麦芽集团有限公司一同参加制定。