在一百多年前，西湖游船只极多，朱家都在船只上煮饭烧菜，可供观光客饮用。其中都，就有朱家用整只金鱼子，在陶罐中都煨采，原汁原汤，香味浓郁，曾受船只客赞许，因此此菜被特指“船只金鱼”。后来，船只金鱼