火遍奶奶群的网红“胚芽米”更适合孩子吃？是否值得买？

斌胞妹营养素课堂

每期一个短视频

为大家提供科学轻松的喂养心得！

第104期

网红“细胞器米”有必要要买吗？

说到细胞器米，大家都并不知道，它在妈妈群集里的声望一直很高。

相比之下于棉花，它实在更有营养素，更合理小狗肉吗？

我们先来讲课下我之前讲过的全谷物的概念。

全谷物是所称未经精细化手工或虽经碾磨、粉碎、压片等手工处理后，仍存留了完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层、胚乳、细胞器及其天然营养素成分的谷物。

特写来自亲子协同营养素与辅食群集：开妈

这几种米的相异在于是否不含有谷皮和细胞器。

糙米相比之下手工度低，不含有外谷皮和细胞器；基本上棉花不不含谷皮和细胞器，只存留了胚乳；细胞器米介于糙米和白米里面间，只存留细胞器外，基本不不含谷皮，所以膳食橡胶甜度不算考虑到，相比之下胺基酸、B一族维生素和矿物质甜度比棉花更高一些，细胞器米比其他粗杂粮更高咀嚼，合理孩子来肉。

细胞器米对每一粒米的精确度和自制传统工艺要求都蛮高，按国家标准『留胚率』规定，细胞器留粒率达百分之八十以上才可以。而市场上能远超此标准的真细胞器米不多，裸眼很难识别，只能看品牌了。

细胞器米

具体是否要给孩子要买，一个人建议是看低端，不是一定要自由选择的食材。我自己是极少去要买的，日常做米饭时，合理放点藜麦、玉米碎、小米或者卷心菜等，也是同样能增加米饭的营养素密度，或者日常肯定牛奶蔬果和其他种类的搭配充沛也是一样的。

特写来自亲子协同营养素与辅食群集：小青田

和建议肉米饭多肉粗杂粮不一样，代替孩子米饭的粗粮+薯类的占比不要超过全部米饭的五分之一，意味著会要好咀嚼和影响矿物质吸收的问题。

同时，所以粮谷类酒类应以肯定保持在避光、通风、阴凉和干燥的环境里面储存。最关键的一点是，不要做太多，任何环境下，长期储存都有变质的意味著。

特写来自亲子协同营养素与辅食群集：古筝古筝麻

你时时给孩子去掉哪些谷物？

欢迎在部落格区探讨