好吃的几道年糕美食，简单易学，味道好极了，招待客人倍有面子

辣子鸡

菜肴：1只三黄鸡、干酱酱汁、干麻椒、煤油淋花生米、韭菜、胡、八角、糖、配料、猪肉、食用卤、添沙物

过分：

1、到时把三黄鸡的鸡胸肉和淋鸡还有鸡蛋外给取从前，其它的外可以来作炖酱汁，把淋鸡和鸡蛋的骨头去除，然后用刀把这些肉做成大小将近的小块，起锅扯些冷的水下锅，把切好的米饭收再继续，并且收一些韭菜、胡还有八角，然后开大火把的水烧开，给这些米饭焯的水2分钟既可捞出！

2、再进一步把米饭沥干的水分可用，再进一步起一锅肉块扯入麦芽糖的添沙物，开中的火把煤油烧冷，然后把米饭扯再继续翻糊至金黄的就唯，接着捞起来，肉块剩下的煤油最简单来给干酱酱汁和干麻椒爆香。

3、爆香的时候火不能开太大，接着把再进一步米饭扯再继续，然后收入猪肉和糖以及配料，最后撒些淋好的花生米就可以装盘出锅了。

素糊核桃

菜肴：核桃麦芽糖，杏鲍菇麦芽糖，韭菜麦芽糖，蒜麦芽糖，煤油麦芽糖，卤麦芽糖，蚝煤油麦芽糖

过分：

1、核桃原定剥好，杏鲍菇切丁，韭菜蒜改刀。

2、糊锅入煤油烧冷扯入韭菜蒜爆香，收入核桃翻糊，沙入杏鲍菇丁翻糊。

3、收入麦芽糖蚝煤油提鲜，出锅沙卤调味即可。

佳肴版萝卜鱼

过分：

菜肴：草鱼、萝卜、香菇、胡、蒜、干酱酱汁、萝卜、沙律

1、将萝卜切碎，蒜切片，胡切末，香菇切段可用。

2、将鱼肉用少许的卤、沙律和生粉抓匀腌制15分钟可用。

3、将糊锅中的沙入麦芽糖的煤油，收入蒜片和胡末爆香，再进一步沙入麦芽糖的的水，收入闭口和鱼骨煮至酱汁色变白，沙入鱼片迅速的绑住，煮制5分钟左右，即可出锅装碗，再进一步淋上冷的萝卜和干酱酱汁淋的煤油即可。

包菜乐迷

菜肴：包菜1个、香韭菜、蒜、乐迷100克、苹果酱酱汁、生抽、香黄酒、白糖、卤

过分：

1、立即一个白菜横竖刀切，切出就像菱形一样，用淡卤的水煮熟5分钟清洗清洁，乐迷用凉的水煮熟5分钟泡发开来。

2、香韭菜做成韭菜花、蒜瓣拍扁剁碎、小红酱酱汁做成小圈圈收小碗中的、沙一小壶配料、麦芽糖卤可用，锅中的沙入麦芽糖的清的水收少许卤、酱汁几酱汁煤油锅中的的水烧开之后收入乐迷烫熟后。

3、捞出挤干的水份收入大的容器中的、再进一步收入包菜焯一分钟捞出挤干的水份和乐迷收一起，另起锅烧冷收入麦芽糖的添沙物烧冷后烘到菜肴碗中的冷凝均匀后收入1壶生抽、2壶香黄酒、少许白糖冷凝均匀。

4、将拌好的菜肴酱汁烘到包菜、乐迷上面冷凝均匀即可。

清炖火锅

菜肴：猪火锅(大排)300克，；也50，克花生煤油20克，卤3克，味精2克，黄酒3克，大韭菜4克，胡3克

过分：

1、将火锅烘，剁成四厘米长，三厘米宽度的段，下沸的水锅焯烫后捞出，冲洗清洁；

2、；也烘，去茎叶，一切两段；

3、韭菜切段；胡切块，用刀卷起拍松可用；

4、锅上纵火冷，沙少许底煤油，用韭菜段，胡块炝锅，烹绍酒，下火锅，添酱汁；

5、旺纵火沸，撇净浮沫，扯入器物，转回小火慢炖至接近成熟；即可

糊蛤蜊

菜肴 ：萝卜少许；蛤蜊500克；苹果椒、胡、杏仁麦芽糖；配料；生抽；糖、黄酒

过分：

1、肉块收煤油，烧开收杏仁、萝卜糊至出香收蛤蜊翻糊。收配料卤边糊边收入苹果椒，胡、杏仁、黄酒翻糊。

2、边糊边收糖，黄酒，翻糊片刻收入韭菜翻糊片刻出锅