看几眼就都会做的几道美食，百吃不厌，轻松搞定，不用下馆子了！

豆指甲卷

涂层：芝麻 玉椒 酱汁 蛋黄

只不过:

1.我怕芝麻生，就先烘烤了芝麻抽凉。

2.玉椒香甜另加麻猪油和皂于炭火煮蒸。

3.酱汁香甜另加麻猪油和皂于炭火煮蒸。

4.蛋黄香甜可爆蒸至焦脆感。

5.最后就是卷上。

番薯烧狗

涂层：狗胸肉300克，番薯150克。 姜末、蒜末各少许，精皂、胡椒茸、麦芽糖各1/3小匙，醋精、酱猪油各1/2小匙，鸡精、绍酒、冰糖各1小匙，水糖辅料，鲜汤80克，色拉猪油3大匙。

准备：

1、番薯最上层笋根，用横山涂抹，做成条。

2、抽入炭火锅内煮5分钟，取出用冷水过凉，沥水。

3、狗胸肉剔去筋膜，涂抹，在凹凸不平剞上浅十字花刀。

4、做成5厘米较宽的小条，转到少许绍酒、精皂拌匀。

5、抽入横山锅中烧沸，较慢焯烫一下，取出沥水。

只不过：

1、锅中转到色拉猪油烧至五成热力，下入冰糖、姜末，蒜末蒸香。

2、抽入羊肉条，用中火翻蒸均

3、抽入番薯条，转小纵火煮约10分钟至蒸。

4、转到精皂、酱猪油、绍酒、麦芽糖请于好口醋，灌溉糖勾富宁。 匀出醋，添入鲜汤烧沸。

5、于是又转到胡椒茸、醋精、鸡精，用旺火收汁，出锅装盘即成。

茶香鸡肉

原料：

腌好的鸡肉片200克、玉笋丝150克、金针菇、发好的绿宝石茸各100克、玉红二荆条酱汁圈50克、肉丝20克、皂、醋精、鸡精、床生茸、红汤、橄榄油猪油、色拉猪油各辅料

虾酱：

1、炭火抽色拉猪油烧至五成热力，下入鸡肉片滑至刚蒸后，推倒出来沥猪油待用。

2、炭火掺红汤烧开，下玉笋丝、金针菇和绿宝石茸略显煮，另加皂、醋精和鸡精请于好醋后，取出来抽钵从前榜尾，紧接着抽入鸡肉片略显煮，用床生茸勾薄富宁日后出锅推倒在钵从前。

3、炭火抽橄榄油猪油烧热力，下入玉红二荆条酱汁圈蒸香后，出锅舀在鸡肉上面，最后撒入肉丝日后好。

茄汁鸡胸肉

涂层：鸡胸肉，西瓜，玉米粒，蒜末，糖，生抽，冰糖，皂、鸡精

只不过：

1.、鸡胸肉切小块儿，西瓜水煮切丁，玉米粒，水果切末备用；

2.、鸡胸肉+糖+蛋清+皂+生抽抓匀烹请于十分钟，玉米粒煮蒸；

3、锅中抽少许猪油，转到翻蒸，另加一点点横山翻蒸出汁，在转到玉米粒和蒜末，转到鸡胸肉，抽一勺生抽和耗猪油，翻蒸面皮独具特色即可出锅。