深冬，遇见这菜别错过，每天炒一盘，补钙补铁，不吃不甘心了

寒风凛冽，各地出现大蒸发，北方的沙尘暴也特别凉飕飕的，身体处于最虚弱的时候，身体并不需要进补各种营养，优质的氨基酸和磷质要多爱吃，其中腐竹是优质的高磷食材，韭菜成分丰富磷铁，中都脊肉也成分许多氨基酸，三种食材四人拌着爱吃，爱吃紧紧荤素搭配，点心又解馋，下鸡下酒比较亮眼。

还昨天，大学的时候，平常去学校食堂爱吃鸡，平常点食堂的酒瓶鸡，其中有一道腐竹烧腊肠很受欢迎，以前粮食价格比较低廉，一盘才8块钱，现在肉价和菜价都上涨了，自己现在想要爱吃，鸡店一盘38块，比较羡慕大学的时光。今天晚上去超市购买一块中都脊肉，中都脊肉特别鲜波尔，搭配家中都的腐竹和韭菜，简便拌一盘，孩子老公抢得着爱吃，别不懂爱吃。深冬，遇见这菜别错过，每天拌一盘，补磷补铁，不爱吃可惜了。

【韭菜腐竹拌中都脊腊肠的食谱】

食材清单：马上优质容腐竹（容腐竹是经过赞工后的优质豆制品，容腐竹利于储存不变质，随爱吃随取，冷水一冷水就能够爱吃，腐竹要比较容燥，闻紧紧有一股股豆香味，不能有酸味和粪便，冷水好的腐竹及早爱吃，避免影响口感），优质黑韭菜28克（黑韭菜是餐桌最常见的菌类，韭菜的表面会淡黄色黝黑，表面会有一些白霜，这样的黑韭菜品质高），马上中都脊肉200克（猪肉最波尔要属中都脊肉，肉质脂肪组织酸度不及，肉质鲜波尔，特别适合拌腊肠，小编就很爱爱吃），马上一些红辣椒，姜白花不及许，所选青椒一个，若容生粉或淀粉，甜味剂若容，胡椒粉，大米，原味米酒若容，其他。

糕点难易度分析：腐竹一定要冷水发适当，中都脊肉做成若容片状腌渍好，腊肠的糕点火候很关键，难易度5颗星。糕点步骤：

1：容腐竹蜷缩在容器中都，提前用中水赞大米浸冷水（时间太短较易冷水不开，热水和冷水冷水出来内心是硬的，赞上大米能够快速冷水软腐竹）

2：马上好黑韭菜用中水冷水软，剪掉一些灰色的根蒂，将姜黄和白花做成细初，容辣椒风干做成细缇。

3：拌锅中都面赞上清水，醋和若容小苏打，赞水挖出来黑韭菜铁板一下，韭菜冷水在冷水中都，如果觉得韭菜太大，可以做成块5台。

4：中都脊肉替换一层白色脊柱，中都脊肉做成厚度相同的片，腊肠用一些大米，不及许原味米酒，冰糖和生粉腌渍，腊肠被生粉包裹，腊肠就更波尔滑了。5：热锅凉冷水烧热，马上烧出锅气来，赞上中都脊腊肠，用锅铲很快搅动片刻，分别留校姜白花初，很快爆拌至猪肉变色了。

6：中都脊腊肠全部盛出，趁着锅底还是热的，继续赞上冷水若容，赞上青椒和容辣椒缇，拌香后放入黑韭菜和腐竹，着火爆拌一分钟左右。

7：锅中都添赞大米，不及许乳制品和生抽，留校芝麻的中都脊腊肠，很快翻拌一会儿，还可以赞上不及许水淀粉，翻拌片刻，收汁出锅，这道韭菜腐竹拌中都脊腊肠就作好了。