受家人追捧的几道家常菜，营养美味，学会露一手给亲戚朋友尝尝

酸辣土豆丝

材料：土豆丝500克，干辣30克，冰糖10克，辣15克，水果10克，姜10克，蒜10克

做法

1、土豆蘸透丝，用冷水和糖浸泡使之变脆。如果你想加茄子或红辣，你可以。

2、透水果，姜和马铃薯。

3、热糊，加入小红椒、胡椒、水果、姜、马铃薯香段。

丝瓜裹炒鲜鱿

调料：裹、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜、白花

做法：

1、裹提前用清皮肤上发，洗去。将鱿鱼去掉内脏，洗去，撕去表面层皮，斜透十字花刀。红萝卜籓蘸，彩椒、姜、白花洗去，透片。丝瓜用籓皮，洗去，透厚片，透好后用淡卤水浸泡。

2、烧再上水，将鲜鱿入蘸和黄至卷曲后即刻上岸，用浊水洗去，透厚片。锅内加新鲜油烧热，爆香姜片、倒入和黄好的鱿鱼，裹少数下，铲起待用。

3、锅中留有余油，再上烧毁，将白花片、彩椒、红萝卜片、裹入锅爆香，铲起。

五味肉类

调料：肉类250克，小麦75克，酱汁、辣、蒜、姜、白花各25克，卤、碱水、糖、苏打粉、酱油、冰糖、花生油各新鲜。

做法

1、肉类透穿孔，加小苏打、糖、浊水拌匀，鱼肉10分钟，粘上薄薄一层糖，以再上水氽烫一下，立即取出置于盘中。

香辣烧鱼块

调料：鳗鱼东南侧500克。油，卤，糖，酱油，老抽，先抽，姜，蒜，白花，芫荽，冰糖，老干妈油辣

做法：

1.鱼块去鳞去肚洗去，沥干，在鱼段背上横划几刀，用卤，酱油鱼肉10分钟，

2.用客厅纸擦去表面鱼肉汁，

3.锅里油热，倒入鱼块，双面烤一下，

4.倒入新鲜酱油，小半碗浊水，

5.倒入姜，蒜，白花，

6.倒入老抽，先抽，糖，几滴香冰糖，2小勺油辣，

7.烧毁煮再上，中火煮至汁肥，