推荐几道美味可口的家常菜，色香味俱全，简便易做，下酒又下饭

红烧腐竹

应该

1.马上鸡肉，黄瓜洗涤薄片，腐竹提前冷水发洗涤切斜片韭菜，怀切末

2.酱汁中滚少许煤油，煤油热下入韭菜，怀末煸香

3.然后下入黄瓜片，滚少许酱汁炒匀

4.在下入腐竹片和少许卤翻炒匀

清煮金鲳石斑鱼

应该

1.精制图。

2.金鲳石斑鱼去内脏、石斑鱼腮洗涤。石斑鱼身两面各划几刀。

3.石斑鱼身撒卤，料酒按摩两分钟，加在到韭菜、怀腌渍15分钟。（石斑鱼肚子里滚些大块韭菜怀）

4.切韭菜蜜、怀蜜、辣椒蜜备用。

5.酱汁里加在水烧开，加在到腌渍好的石斑鱼，撒些怀蜜，着火煮8分钟，中途不要掀开酱汁盖。

6.石斑鱼煮好后装进，捡去韭菜和怀，淋上煮石斑鱼豉煤油。

7.重新撒上韭菜、怀、辣椒蜜。

8.酱汁倒煤油烧开。

碎烘粽子

鸡肉：粽子500克，碎300克，配料和怀蜜辅料、卤一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽其余部分茶匙。

应该

1.碎切稍微大点的块。把粽子加在到清水中烘温10分钟，捞出后冲去血水并沥温养分。酱汁中滚少许煤油，加在入粽子小火慢慢煮至变色。

2.加在到配料和怀蜜爆香。加在入卤、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒匀。加在入碎块翻炒，碎开始变硬时加在入辅料肥肉，小火开始烘。

冷水南湖滚炒鸡胗

鸡肉：鸡胗300克；袋装冷水南湖滚400克；青，红尖椒3-5个可不加在；冷水椒3-5个；小韭菜；生怀，大蒜；卤少量；料酒少量；番薯少量；老抽，生抽少量；味精少量；温茄子1-2个可不加在

应该：

1、鸡胗洗涤薄片，加在卤，料酒，番薯，老抽，生抽腌渍半个小时。袋装冷水南湖滚倒进菜篮沥温养分。

2、怀薄片，蒜切粒，青红椒切圈，冷水椒熟，小韭菜切段，温茄子切段。