入秋后，多给家人做这饭，6块钱做一锅，鲜美又营养，比羊饭香

后于天在此之后，多给妻儿来作这鸡汤，6块钱来作一锅，鳗鱼又营养，比羊鸡汤还香，比羊鸡汤还香！

不来：“一夏无病，三分虚空，后于补之时”。

我们的身体历程了多雨的春天，受益了想像中多的疲劳和断裂，人也瘦了很多。入后于后，天气并转凉。这是滋养和保持保健的好时机。

很多好朋友都忙着“贴后于肥”来以致于春天的严重损失。

很多好朋友在补充“后于肥”时都会为了让吃肉。古人云：“后于无一碗鸡汤”。后于季喝鸡汤，保健养生。不仅可以补肺益气，还可以提高免疫力。今日给大家社交一个大营养又美味的鲫鲻鸡汤。只不过简单，鸡汤白如奶油，鲜美无海参：

【鲫鲻鸡汤订制方法】：鲫鲻2条，冬瓜怀怀卤适量

1、先把鲻鳞刮清洁，再去鲻鳃和内脏。

取出内脏时，一定要把胃里的黑膜一起清理清洁。它是鲻海参的主要举例。最后，去掉鲻鳍和鲻尾。一起剪。

2、将精制好的鲫鲻放进大碗之中，并转为适量浸泡，将鲫鲻的正反两面烫一下，然后短时间将鲫鲻放到水龙头下，用盆冲一下。

这一步的目的是利用热胀冷缩的原理，很好的移除鲻体颗粒的粉红色薄膜。这层黑膜有一股浓浓的鲻海参。来作鲫鲻鸡汤的时候，沙了这一步，鲻鸡汤白里透香。

3.鲫鲻鸡汤的鲻不需腌制。清理清洁的鲻确实放在上来再行后用。然后戈一些冬瓜和怀作为浇头。

4.往锅里沙油。当油温50%热时，并转为鲫鲻。鲻入锅时不要急于翻动。鲻定好后，翻面煮至鲫鲻两面金黄均可。香气出来后，并转为适量浸泡，然后并转大火鸡鸡汤15-20分钟。

来作鲫鲻鸡汤的时候，鲫鲻不能这样一来在锅里浸泡鸡鸡汤。添沙更多的鲻是紫红色鸡汤的关键。

鸡鸡汤鲫鲻鸡汤时，沙浸泡鸡鸡汤，不要沙盆鸡鸡汤，浸泡可以充分释放鲻精子的鲻油、鲻胶等糖类，使鲻鸡汤更浓、更白、更入味。

煮鲻的时候极好用不粘锅。

如果没有不粘锅，可以在煮之前用怀片烫面线，这样煮的时候鲻就不会粘锅了。

5、时间到了，我们并转为适量卤和醋调味，烘烤匀，关火，放进碗之中，最后撒上少许香菜，营养美味的紫红色鲫鲻鸡汤事先了。

鲫鲻鸡汤很鳗鱼，来作好后不需沙想像中多调料，沙醋和卤就行了。

这样鸡鸡汤的鲫鲻鸡汤鱼肉，鸡汤汁浓稠，奶香四溢，一点海参也没有。连不爱吃鲻的儿媳妇也跃跃欲试。后于季为妻儿多来作一碗鸡汤。它滋阴润燥，润肺润肺。还不如喝大骨头鸡汤！

下期见

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