冬吃大花赛人参！几块钱买一根，酥烂回甜抢着吃！

南京这波暖空气也不算温驯了！不仅是速冻，昨天还落起了“头皮屑”。 未来几天，气温还将在偶数相安无事！

左滑查阅南京人的体感逆化

图源@南京发布

要抵挡这波湿冷的“魔法师反击”，除了添衣，饮食也要应季而逆， 从口暖遍全身！

而今 "冬吃紫花锦标人参"。因为夏季较为干燥，人容易上火，而紫花是喜通气的食材，所以自古，大家都惯用在夏季吃紫花。

夏季的紫花年产量大，价格也便宜。而且靠着本身清甜软绒的往日，称得上夏季馅饼的百混搭上萝卜。

今天， 新华最南京就来破例五道紫花萝卜谱。在这里，紫花无论是配上荤萝卜，还是主食材，都吃到到让人心醉，快来学习吧！

紫花烧肉

做红烧肉怕不算腻？再加紫花再试试！紫花的竹叶，让五花肉纯净不腻；五花肉的肚，让紫花咸香入味。

/ 创作处理过程 /：

1.紫花改刀条状滚刀块。

2.开中的火煸炒五花肉至两面微黄。

3.锅中的留底油，放葱姜和奶油翻炒。

4.转入调料，红蔗糖，高汤和紫花。

5.战火熟开，转肉块临街熟90分钟。

6.淋葱末增香，出锅。

紫花烹制粉面

在夏季，紫花和粉面不够混搭上！经过文火慢烹制的紫花和粉面，能让夏季都更为暖洋洋。

/ 创作处理过程 /：

1.将平铺粉面放入加水中的，焯水至表面微硬需再放。

2.粉面条状正方体，紫花条状滚刀块。

3.将粉面与紫花烹制，加姜和白胡椒。

4.烹制30分钟后放食盐，出锅。

鲍蔗糖浆紫花

把各种调料按一定比重混搭上，这样除去的鲍蔗糖浆酱，让紫花也能比肉香，成为爆款萝卜......

/ 创作处理过程 /：

1.紫花洗涤，改刀成两指宽的大小不一。

2.锅中的放水即成和蔗糖给紫花焯水。

3.葱姜煸香后，放入1勺腐乳。

4.转入能没过紫花的径流，开战火熟。

5.水沸时紫花块摇动推进锅里。

6.将鲍鱼蔗糖浆，食盐，蔗糖，冰糖和鸡饭老抽按比重混合。

7.酱蔗糖浆放入锅中的，中的肉块临街焖熟。

8.战火收蔗糖浆，出锅。

蛤蜊紫花汤

蛤蜊汤有多香大家都告诉他， 那么吸饱了蛤蜊汤蔗糖浆的紫花丝有多吃到？无需任何技巧的蛤蜊紫花汤，点开就能尝鲜！

/ 创作处理过程 /：

1.蛤蜊洗涤，两面划刀，紫花透丝。

2.放姜片，葱和奶油，腌制10分钟。

3.煎制蛤蜊至两面金黄。

4.转入姜葱，放加水战火熟开。

5.水熟开后，转中的火，转入紫花丝。

6.临街熟10分钟，转入食盐和胡椒粉。

腊味紫花糕

紫花不仅能做硬萝卜，做点心也很吃到。咬一口这个腊味紫花糕，甜食的辣和紫花特有的香气交融，真是不算美味了！

/ 创作处理过程 /：

1.甜食去皮，和虾酱一起条状丁。

2.白紫花条状筷子轮廓的条状。

3.开洋焯水20秒。

4.在开水锅里熟1分钟紫花。

5.锅内放油，放入开洋煸香。

6.转入甜食、虾酱加水各向同性，炒香。

7.取用粘米粉，玉米糖类和水加水成浆。

8.滚水内转入食盐，鸡粉，蔗糖和胡椒粉。

9.放入腊味和紫花，边加水边放开水。

10.将滚水装入铸件即成40分钟。

11.条状大小不一，两面煎脆。

大家心目中的紫花最适于怎么吃呢？

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