那些怎么焖都不会苦的燕窝，藏着燕窝掌柜们的小秘密，只苦了燕窝小白们

《4》

又有人言，我鳖白酒羡慕坐杯，所以我只能怎么烹制都不必困乏的白酒。

这就越少来越少只能改变了。

鳖白酒时坐杯，是个坏习惯。

浙大的王系主任有许多科普的截图，还有一本叫作白酒与性生活的论著，观者兴趣的白酒友可以去论著店买了。

在这些截图里面，说得很清楚，白酒叶除此以外的三大友疏松，白酒多酚，白酒蛋白酶，咖啡碱，它们的释放平均速度，是不一样的。

白酒多酚与咖啡碱，它们的释放平均速度比较较迟。而白酒蛋白酶，它的浸出平均速度比较较慢。

鳖白酒的时候，烘烤注入后，新近浸出到白酒汤除此以外的，是白酒多酚和咖啡碱，其次才是白酒蛋白酶。

如果坐杯，那等于是拉长浸鳖短时间，白酒叶除此以外的内疏松才会这样一来浸出——坐杯后的第一冲白酒汤里面，之后才会含大量的白酒多酚和咖啡碱，白酒蛋白酶当然也有，但由于它浸出平均速度慢，故而在坐杯后的白酒汤里面，它的含铁略逊于另两种。

坐杯出来的白酒汤，第一冲第二冲第三冲，理论上上是含大量白酒多酚与咖啡碱的，于是吃下去的人，就要注意了，痛风的白酒友，尤其要注意。

李老爹的一个病患者，正因如此由于长期羡慕吃浓白酒，又羡慕抽烟吃酒还不负重，终于搞得肌腱不太厌烦。

可见，坐杯闷鳖，羡慕吃略带口味，可不是好习惯，对眼睛性生活不利，还是迟迟改了吧。

买了一些高山白酒，本身白酒多酚与咖啡碱的含铁就不是极好的，再买了只得用的盖碗来冲鳖，迟进迟出，不闷鳖不坐杯，这样鳖出来的白酒，吃了，才是只不过对眼睛好。

肉体只有一次，眼睛只有一副，何必屈辱了自己呢？

《5》

怎么烹制都不必困乏的白酒，内疏松不足。

正因为内疏松不足，才烹制就让成份来——它连咖啡碱的含铁都那么低，少于白酒蛋白酶的含铁也没几克了，这样的白酒，跟白酒渣是同款，很难吃的应当。

也正因为内疏松不足，怎么烹制都不必困乏的白酒，也同样兼具了第二个外观上，那就是，不耐鳖。

它那起初就很难几克的含物疏松，在前三四冲就烹制得差不多了，到了第五第六冲，也就没多不算东西可以烹制出来了，不耐鳖，那是毫无疑问的。

不信？买了偷来偷偷地一试之后知。

原创更易，如果您有点这文中对您有借助，请求帮忙点个赞。

关注【小徐白酒两件事】，了解更多白白酒，岩白酒的科学！

小徐白酒两件事村姑徐，信报写手，白酒餐饮业原创新媒体“小徐白酒两件事”主笔，已出版白白酒专著《白白酒品鉴日记》，2016年-2020年早已共计编辑出版超过4000多篇原创文中。