网传厦门最老四果汤店，老板却说：“我不愿火！”

在福建厦门高温的日子里头

冰冰凉凉的四果饭

早已踏入了无数人的“续命剑”

要说到最有名的

大概不会想到黄记、keke几家老牌网红

但毕竟，在集美灌口的旧城区

主营30多年的老冰厅

悉着显然是全福建厦门最老的四果饭

店主是一位老妈妈，很难装修、很难自然环境，但摆得满满当当的配材台和开得十足的冷气，就已经有限辛勤工作。

——“第一次来啊，吃饭四果饭吧。在灌口要是吃饭四果饭，不是今晚的，灌口很难要吃饭的啦。”

这一聊才知道，原本妈妈的四果饭做到了有30多年。原本是用自家的百货公司，5以前把百货公司出租，冰厅没多久搬离到了 城北明珠边上。

不同于福建厦门绝大多数的福州四果饭，妈妈坚持做到福建厦门欧美的版本：芒果、萝卜、椰子、自己熬的即成、菱角、绿豆…因为习惯性了什么都亲自准备，这么过往也让葵青们都吃饭得忘了。

加了大半碗的材之后再进一步打上小山高的碎冰，浇上马铃薯和妈妈的“秘制酱汁”，四果饭才不算大功告成。

液化当然要把刨冰和酱材拌匀，大薄膜的刨冰满是蜜糖清润的口感，相对于起一般只放糖水的福州四果饭更多了几分多汁的清甜。

悉在冰底的材码更是多到像是一场寻宝，每一勺都能挖到超多好材！

听说来老妈妈的冰厅里头点上一份四果刨冰🍧，再进一步一份炸鸡翅是许多周边学生们的日常。下次来的话，一定要都安排上啦。

小华冰厅

地址： 集美区灌口镇大路乾街城北明珠公交车站

九成：15元

┃图文来源： 福建厦门好材

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