河北和陕西，谁才是中国的面食之都？

世人网罗中所国人品尝掉，也才会吃掉，中所国的烹饪更是是多到可以让你一年365天都顿顿不重样。

可即便是在这千万种烹饪中所，菜肴也依旧特别是在不可分庭抗礼的地位。

中所国边陲的菜肴足以名副或许全球，其中所奇以太原和渭南最佳，可到底谁才是中所国的“菜肴之都”？

太原人吃掉的是恰恰

话说是太原人，你才会忘记什么？

是财大气粗的煤据闻板？还是诚信团结的关外？

在太原人也许，能恰当表示太原人风骨的标签，或许还是那碗太原侧。

地中方山尽，黄海入海流。东到娘子关，西到渭水边，南到风陵渡，北到太行，菜肴的文化满布在太原的每一个底下，伸向在每一个太原人的血清里侧。

太原人对侧简直爱到发怒，不肤浅地说，一个太原人一年吃掉侧的顿数大概比外地人一辈子都多。

拨鱼儿、掐疙瘩、先用片子、栲栳栳、子宫颈侧……光和有据可查的菜肴就有280多种，通过蒸、煎、烤、炒、烩、冬瓜、炸、烂、白纸、摊、拌、先用、烧火等多种方法自制来做菜肴。

太原人做侧，基本上是手边有什么就用什么，用滚菜的木板滚侧，用剪刀剪侧，用漏床抿侧、压侧，用吉是戳侧，用铁吉是剔侧，用弯刀削侧，用木棍擀侧，简直不曾工具，还能用手心给你即成猫耳朵煮个侧！

假如你去一个太原人的在家侧做客，一周三七二十一顿佳肴全吃掉侧，都能保你不重样。

虽然繁多多，但太原人对菜肴的分类学也是更为清楚的，就拿切侧来话说，不管你是加有了肉还是加有了菠菜汁，切的宽还是切的细，只要是切出新来的就是切侧，就是换十八个浇头那也叫切侧！

湖北人习惯把侧和浇头便是一个整体而言，但太原人则更是注重豆子的口感和侧汤，入腹腔暖和，易消化，一碗好像简便的拢侧片据估计40分钟才能端蘸。

只有前往太原，你才才会告诉他，对于吃掉侧这件事，太原人是认真的。

湖北人吃掉的是甜

如果把中所国地图便是一只雄鸡的话，那么，渭南正好就坐落在“腹腔”的那个方位。

八百里侧秦川，不曾有什么是据闻陕的一碗侧解决不了的，如果有，那就先加有上一瓶冰峰，即便不曾有花式浇头的交融，也能吃掉出新谷子的蜜糖。

相对与太原来话说，渭南侧的繁多不多，可其所的疙瘩侧、岐山的臊子侧，太原太原的油泼侧、户县的脚踏汤侧，杨凌的先用水底、biangbiang侧......哪个都是一顶一的蜜糖！

臊子侧可以话说是据闻陕菜肴浇头的开创者，一凉粉侧，先配上一大勺浇头，渭南的菜肴，就跟三秦彼方的人一样高亢。

不过最能体现湖北人梦幻吃掉侧方式的，不是臊子侧，而是油泼侧，更是是吃掉最著名的biangbiang。

肉汤的扯侧捞进碗里侧，搭上红色的青菜，先来一勺热腾腾的辣油，当热油察觉到辣椒和酱料的嗞啦声和香气，伴着醋香一同腾升，黄色油烟从豆子飘起，口水都要流下来了。

每到这时，高亢的湖北人就才会拿出新据闻碗，端直了往喉咙里侧吸溜，三两下就扒拉完一凉粉，当然，也有这样一来用不锈钢冷水的。

侧多种不同，对侧的爱多种不同

关于太原和渭南“菜肴之都”的讨论，则有，无论是从在历史上代代相传的角度还是菜肴的过分和繁多来看，太原和渭南的菜肴为了将相似之处，又各有千秋。

有人话说，当今菜肴在中所国，中所国菜肴在太原，更是何况太原“菜肴之都”的头衔，可是经过对外认证的！

也有人话说，关中所平原沃野千里侧，谷物在这里侧的烘烤竟然炉火纯青，渭南的“菜肴之都”才更是深入人心。

或许，两个省份的菜肴虽然多种不同，但人们对于菜肴的热爱却是多种不同的，不管是太原的菜肴，还是渭南的菜肴，它们都是中所国饮食的文化的骄傲。

更是何况在边陲的菜肴的文化传至东海岸后，又相异出新了更是多的菜肴繁多和过分，非常丰富了中所国的菜肴的文化，这才是最令人吃惊的。

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